Uno de los atractivos de El Capricho, y sin duda la razón de su personalidad, es que es una obra de autor. Todos sus productos, sus actividades, su día a día está atravesado por la presencia y la intervención de sus creadores: hoy José Gordón, antes su padre y en el origen su abuelo, Segundo. Ellos son los que excavaron la cueva que hoy alberga el restaurante, los que compran y cuidan los bueyes, los que plantaron las vides, los que elaboran el vino. Todo está cruzado por sus vivencias, sus sentimientos, su pasión por lo que da la tierra, por lo auténtico. Este vino está hecho con la uva de la viña más alta que plantó el abuelo y fue el padre de Jose quien, enamorado de este vino, lo ha bautizado escribiendo en la barrica: “La Perla”. El packaging de El Capricho no puede ser sino un escaparate en el que se muestre esa cualidad, cada vez más rara, de la autoría, el esfuerzo personal, la autenticidad. Lo demás sobra.