Parece ser que es a partir de los treinta cuando la gente empieza a beber y a apreciar el vino. Es como si se llegara a una etapa vital más madura, mejor adaptada al sosiego y la calma que requiere disfrutarlo. Ese es el origen del nombre del vino. El origen del diseño de la etiqueta es la forma que encontramos de representar ese número ambiguo que es treinta y tantos.

El guion bajo _ es una invitación a escribir lo que falta. Cuando en un formulario se pide que alguien complete los datos se recurre al guion bajo. Decidimos poner sólo 3_ en el frontal de la etiqueta, sobre papel blanco y con el texto troquelado, para que el color lo ponga el vino.